Sarzedas cuja origem é anterior à nacionalidade, recebeu foral no reinado de D. Sancho I, do seu filho bastardo D. Gil Sanches, em 1212. Como sede de antiquíssimo município , teve novo foral em 1512 (D. Manuel). Em 1836 perdeu a sede de concelho. Em 1837 foi restaurado para, anos mais tarde, 1848, ser definitivamente extinto, e a freguesia anexada ao Concelho de Castelo Branco. ( Em 1970 – 3854 habitantes e 1262 fogos).

Toponímia: Cerecedas – Cerzedas – Sarzedas.

Festas e Romarias: S. António (13 de Junho); S. Pedro (29 de Junho) e S. Sebastião (23 de Janeiro)
Feiras anuais: 1 de Janeiro; 2º Domingo de Fevereiro; 15 e 16 de Agosto e 29 de Dezembro
Mercados: 2º Sábado de cada mês
Gastronomia: maranhos, cabrito no forno, enchidos, filhós, bolo de mel, biscoitos de azeite, tigeladas
Artesanato: Tecelagem, colchas de linho, bordados, cestaria em verga, cerâmica em barro vermelho

Património Cultural:

• Igreja Matriz: arquitectura popular
• Capela de S. Pedro – séc. XVII
• Pelourinho (reconstruído em 1962)

Doçarias: Filhós Fritas, Bicas, Broas de Mel, Tigelada, etc.